Jest to wyrób z mięs drobnych z dodatkiem ozorków , bardzo dobrze przyprawiony o ciemnej barwie. Wytwarzany bez konserwantów posiada charakterystyczny aromat i smak.
Tako spyrka na strychu pod strzechą zawieszono nigdy nom się nie zepsowała, a odcięte z niej plastry posypujemy papryką mieloną. Kładziemy na pajdę żytniego chleba co dopiero z pieca wyjętego i ocyska nam się same zamykajo jak nom się te specjały...
