Jest to wyrób dojrzewający poddany procesowi długotrwałemu suszeniu a następnie bardzo subtelnie wędzony. W procesie powstawania tego wyrobu olbrzymią rolę odgrywa dobór jakościowy surowca, a przyprawy dodane podczas produkcji nadają mu specyficzny i
Lekki i aromatyczny o bardzo tradycyjnym smaku. Mocno wędzony o wyczuwalnym od razu zapachu drewna pod jakim był przygotowany. Od pierwszych kęsów zaskakuje. Delikatnością, bo nie spodziewaliście się jej w aż takim stopniu. Po wtóre..
Kiełbasa biała – jest jednym z najbardziej charakterystycznych produktów dla naszego regionu . Urzekający i niepowtarzalny aromat zawdzięcza nie zmienionej od lat recepturze bazującej tylko na świeżym wyselekcjonowanym mięsie, ręcznie obrobionym, oraz..
W boczku ważne są proporcje. Tłuszcz nie może dominować nad smakowitym mięsem, razem muszą wzajemnie wzmacniać swoje walory, przenikać się. Ten z Markowej jest odpowiednio chudy, aksamitny i mocno uwędzony. Rozpływa się w ustach, bo jest także delikatny.
Dzięki długiemu wędzeniu w wędzarniach opalanych wyłącznie drewnem, boczek ten ma piękny kolor i wspaniały charakterystyczny mocno wyczuwalny smak. Do produkcji używana jest wyłącznie sól peklująca i przyprawy naturalne.
Jest to jedyny w swoim rodzaju boczek zapiekany w wędzarni. Swoim wyszukanym i dopracowanym smakiem zdobył już stałe miejsce na mojej kulinarnej liście. Zapraszam do zatrzymania się na tym kulinarnym przystanku i zasmakowania w....
Wyszukałem dla Państwa jedyny w swoim rodzaju boczek zapiekany w wędzarni. Swoim wyszukanym i dopracowanym smakiem zdobył już stałe miejsce na mojej liście kulinarnej. Zapraszam do zatrzymania się na tym kulinarnym przystanku i zasmakowania w....
Dzice mięso jest trochę suche. My o tym wiemy i doprawiamy go tak, coby nawet po upieczeniu w pasztecie nie obeschło za bardzo. Sprawiamy go obficie, nabijamy susonemi grzybami, bo dzicy smak i grzyby jedno z drugim zapachy i smak trzymają.
Samo jelenie mięso ma pyszny smak, ale dla podkręcenia smaku dodajemy wieprzowego .A że sznurek jest cienki, to i mięsa muszą być najlepsze, tak po krótce wygląda przepis na gazdowski snurek z jelenia. Kto próbował ten wie że jest tam jeszcze...
Jak na kabanosa przystało jest odpowiednio wysuszony. Ale nie ma nic z termicznego pozbywania się wody. Nasz terminuje w specjalnym pomieszczeniu nim właściwą dojrzałości suchość osiągnie. Pośpiech zaszkodziłby efektowi. Na kabanosa..
Produkowane są według podhalańskiej receptury z zastosowaniem specyficzne dobranej kompozycji z ziół i przypraw naturalnych. Kabanosy te są długo wędzone w wędzarniach opalanych wyłącznie drewnem dzięki czemu uzyskują piękny kolor.
Kabanosy te są długo wędzone w wędzarniach opalanych wyłącznie drewnem dzięki czemu uzyskują piękny wiśniowy kolor. Są naprawdę wspaniałe w smaku. Ich łupka to jelito naturalne , pomarszczone o barwie ciemnej, w dotyku mało...
Karczek by był kruchy, soczysty i sprawiony z najwyższym znawstwem sztuki kulinarnej musi leżakować dobrych kilka dni w wonnej kąpieli – marynacie. Gdy przenikną go zapachy, aromaty, gdy przyprawy wejdą głęboko w pękate schaby karkowe..
Przy pierwszym kęsie przypomni wam kabanosa, tyle, że nie aż tak wysuszonego. Nad Biebrzą, gdzie wynaleziono oryginalny pomysł na chłopską kiełbasę również doceniono walory wysuszonej kiełbasy. Smak „chłopskiej” jest wyrazisty za sprawą czosnku i ...
Wiadomo nie od dziś, że kiełbasa jałowcowa oparta została na bogactwie i intensywności aromatu jagód tego drzewa. Nasza Jałowcowa taką właśnie jest. Mówiąc pół żartem pół serio zapach świeżego jałowca poczujecie choćbyście mieli katar..
Produkt został wpisany na Listę Produktów Dziedzictwa Kulinarnego. a kiełbaska im dłużej sobie wisi i sie suszy tym jest lepsza. Jej łupka to jelito naturalne lekko pomarszczone o barwie ciemno brązowej w dotyku mało elastyczna, łamie się z ...
Jest to kiełbasa markowska suszona przez trzy tygodnie w pomieszczeniu do tego specjalnie przygotowanym. Podczas 3 tygodni suszenia w pomieszczeniu specjalnie do tego przygotowanym, przewiewnymi o określonej temperaturze powstaje produkt który...
Produkowana jest według starej, tradycyjnej,regionalnej receptury z Podhala. Sól z niewielkim dodatkiem soli peklującej jest jedynym konserwantem. Tak więc wytwarzana jest bez tych wszystkich chemicznych środków "poprawiających" produkt oraz zwiększaj...
Jest wyśmienitą kiełbaską wieprzowa. Wędzoną dokładnie tyle ile trzeba, ani minuty krócej czy dłużej. Z nastawieniem aby zawsze smakowała Państwu tak jak tym pierwszym razem. Jej produkcja opiera się tylko na soli, przyprawach naturalnych(pieprz i ....
Kiełbasa wiejska nie bez powodu nosi taką nazwę. Receptura jej przygotowania ma właśnie rodzime, chłopskie korzenie. Jest więc i mocno uwędzona i dobrze przyprawiona i w słusznej ilości wzbogacona czosnkiem. A czosnek ...
Znawcy wędlin doskonale wiedzą jakie miejsce wśród innych kiełbas zajmuje kiełbasa wołowa. Pikantna, lekko słonawa, charakterystyczna. Smak ma bogaty, niemalże głęboki jak studnia. Będziecie do niej wracać i czerpać kilogramami...
Smakując kawałek za kawałkiem odkrywamy efektowny sekret tej kiełbasy – mariaż dzikiej natury z łagodniejszą, bo udomowioną. Zestawienie w połowie dziczyzny z wieprzowiną zaowocowało wyjątkowo apetyczną kombinacją. Trzeba przyznać tradycyjnemu wynalazcy..
To będzie przygoda, wyprawa w ostoje delikatności i miękkości. Siłą rzeczy, wszak to indyk, kiełbasa, która Cię tam zabierze jest chuda i delikatna. Czysty smak indyka lekko tylko wzbogacony zapachem wędzenia. Jeśli kiełbasę cenisz za jej zapach, aromat..
Kiszka to włąściwie jelito, ale już od niepamiętnych czasów kiszka to kaszanka, jak poza małopolską się ją nazywa.. Mozna zatem spokojnie stwierdzić, że kiszka we flaku to tradycyjna kiszka w naturalnym jelicie. Staranny dobór ostrzejszych przypraw..
Jest to produkt wytwarzany z chudego miesa drobiowego z niewielkim dodatkiem mięsa wieprzowego. Duże kawałki fileta drobiowego uzupełnione są farszem drobiowo-wieprzowym z dodatkiem wyłącznie przypraw naturalnych,oraz niewielkiej ilości soli peklującej.
Naszą Ogonówkę łatwo wziąć za najlepszą, prawdziwą szynkę! Nie ustępuje ona bowiem walorom smakowym tej szlachetnej wędliny. Odnajdziecie w niej soczystość, piękny różowy kolor, miękkość i subtelny smak. Z zewnątrz słusznie podpieczona,..
