Boczek wędzony z Markowej

W boczku ważne są proporcje. Tłuszcz nie może dominować nad smakowitym mięsem, razem muszą wzajemnie wzmacniać swoje walory, przenikać się. Ten z Markowej jest odpowiednio chudy, aksamitny i mocno uwędzony. Rozpływa się w ustach, bo jest także delikatny. Konkurować może z innymi  wędlinami i piękny plasterek ułożony na przykład na razowym chlebie będzie równie dobrym pomysłem na śniadanie czy kolację. Podsmażony, podduszony uwolni zapachy i skryte wonności prawdziwej wędzonki. Dodajcie go do bigosu, do jajecznicy, do zrazów a zrozumiecie czym powinien imponować boczek. Oczekujcie od niego więcej: przede wszystkim mocnego smaku, zaskakującej miękkości i głębokiego aromatu. Nasz nie zawodzi tych nadziei. Wytwarzany jest według starej tradycyjnej receptury przy użyciu tylko soli peklującej i przypraw naturalnych. Boczek jest długo wędzony na drewnie olchowym i bukowym co daje mu na długo zapadający w pamięci smak...



Oto podróż w kierunku przysmaków polskiej chaty.

*Boczek nie jest elementem tak chudym jak szynka :) , ale z reguły jest chudszy niż na zdjęciu.