Iberico Chorizo 250g

Delikatny smak mięska miesza się z intensywnymi przyprawami tworząc pyszną kompozycję.

Estremadura - czyli rejon pochodzenia: Znajduje się w zachodniej część Hiszpanii. Słynie z produkcji szynek Iberyjskich, ponadto jest jednym z czołowych producentów wyrobów z czarnej świni w Hiszpanii. Ten wspaniały górzysty teren posiada prawie milion hektarów terenów wykorzystywanych do wypasu zwierząt.


Do produkcji chorizo używa się mięsa czarnej świni Iberico, która hodowana jest na otwartym obszarze zwanym Dehesa, gdzie zwierzęta mają dużo ruchu. Cechą genetyczna tej rasy jest umiejętność składowania tłuszczu w tkance mięśniowej, co jest kluczem do jej wspaniałego smaku. Ponadto tłuszcz ten zawiera ponad 55% kwasu oleinowego, który korzystnie wpływa na obniżenie cholesterolu we krwi.

Proces produkcji: Mięso mieli się na grube kawałki, miesza z przyprawami, w szczególności z papryką. Kiełbasa nie jest poddawana obróbce cieplnej. Chorizo dojrzewa przez 3-4 miesięcy, dzięki czemu zachowuje wszystkie wartości odżywcze.


Waga ok 250g