Salchichon Iberico 250g

Do produkcji tej kiełbasy- salchichion używa się mięsa czarnej świni Iberico, która hodowana jest na otwartym obszarze zwanym Dehesa, gdzie zwierzęta mają dużo ruchu. Cechą genetyczna tej rasy jest umiejętność składowania tłuszczu w tkance mięśniowej, co jest kluczem do jej wspaniałego smaku. Ponadto tłuszcz ten zawiera ponad 55% kwasu oleinowego, który korzystnie wpływa na obniżenie cholesterolu we krwi.


Mięso mieli się na grube kawałki, miesza z przyprawami, w szczególności z papryką. Kiełbasa nie jest poddawana obróbce cieplnej. Salchichion dojrzewa przez 3-4 miesięcy, dzięki czemu zachowuje wszystkie wartości odżywcze.

Delikatny smak mięska miesza się z intensywnymi przyprawami tworząc pyszną kompozycję. Dominuje słodka papryka i pieprz gruby w całości.

Cienki plasterki salchichion zaleca się pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej by tłuszcz znajdujący się w kiełbasie mógł się rozpuścić, uwalniając tym samym wszystkie walory kiełbasy. Wspaniały zapach i delikatny smak rozpływającego się w ustach salchichion , idealnie współgra z dobrym czerwonym winem. Świetnie nadaję się do tapas czy na kanapki.