...ta szynka to prawdziwie finezyjna ekspresja prostoty w każdym calu. Jedno z tych mięs które doskonale „przenosi” smaki i odzwierciedla sposób hodowli zwierząt oraz karmienia...Ten widok, zapach i smak… Potężny kawał tylnej świńskiej nogi..
Pastwiska w Estremadura zwane Dehesa są otwartymi lasami dębów wraz z obfitością aromatycznych ziół, takich jak rozmaryny czy tymianek.Te tradycyjne siedlisko iberyjskiego wieprza jest źródłem bogatej, dobrze zbilansowanej diety, która w znacznym stopniu
Szynka Iberyjska Bellota Dehesa de Calvaches. Można powiedzieć że jest to autentyczny Rolls Royce wśród szynek dojrzewających z całego świata. Szynka pozyskana od świni czystej rasy Iberyjskiej, która podczas całego swojego żywota była wolno wypasana
Jamon Iberico De Cebo jest to szynka pochodząca od świni rasy Iberyjskiej. Świnia od której dana szynka pochodzi hodowana była na wolnym wybiegu gdzie odżywiała się zbożem oraz różnego rodzaju ziołami jakie zdołała sama znaleźć wypasając się na wzgórza
