Chcąc
kupić wołowinę dobrej jakości należy zwrócić szczególną uwagę na jej żywą
barwę, tłuszcz oraz strukturę mięsa. Wołowina najwyższej jakości
powinna mieć czerwoną barwę, charakterystyczny świeży zapach i
zwartą marmurkowatą strukturę, czyli mięso delikatnie przerośnięte
żyłkami tłuszczu. Marmurkowatość mięsa jest bardzo pożądaną cechą,
ponieważ zwiększa jego soczystość i poprawia smak gotowego produktu. I tak też jest u nas. Dostępne produkty wołowe tak jak inne cechuje wyjątkowa staranność wykonania i dbałość o zachowanie wyjątkowości.
Znawcy wędlin doskonale wiedzą jakie miejsce wśród innych kiełbas zajmuje kiełbasa wołowa. Pikantna, lekko słonawa, charakterystyczna. Smak ma bogaty, niemalże głęboki jak studnia. Będziecie do niej wracać i czerpać kilogramami...
Przygotuj się. Pastrami wołowe zaskakuje. To przygoda, która lubi się powtarzać. Pastrami to w pierwszej kolejności intrygująca kombinacja przypraw. Czegóż tu nie znajdziemy: od wonnych ziół do pieprzu. Spowijają one to miękkie, soczyste i łagodne mięso..
Spotkanie z szynkową wołową to spotkanie ze smakiem mocnym, ale wyważonym. Charakterystycznym ale nie dominującym. Jak przystało na porządnie, zgodnie z przykazaniami mistrzów masarstwa, wykonaną szynkę ma ona klarownie różowy kolor...
