Wieprzowina. Wyrabia się z niej wiele dobrze nam znaznych i cenionych produktów. Znajdują się tu wspaniałe wędzonki i kiełbasy dymem pieszczone.Na uznanie zasługuje szynka peklowana tradycyjnie z nogą - z pewnością jest
królową szynek z nogą. Królową kiełbas niewątpliwie pozostaje kiełbasa
markowska, ale kiełbasa swojska ma coraz więcej wielbicieli. Niesłabnącą popularnościa cieszy się boczek wędzony i szynka swojska i polędwica wiejska tradycyjna.
Nie tylko dla koneserów, ale i dla wszystkich spragnionych nowych doznań kulinarnych mamy przygotowaną specjalną serię produktów uszlachetnionych mięsem z dziczyzny.
Jest to wyrób dojrzewający poddany procesowi długotrwałemu suszeniu a następnie bardzo subtelnie wędzony. W procesie powstawania tego wyrobu olbrzymią rolę odgrywa dobór jakościowy surowca, a przyprawy dodane podczas produkcji nadają mu specyficzny i
Lekki i aromatyczny o bardzo tradycyjnym smaku. Mocno wędzony o wyczuwalnym od razu zapachu drewna pod jakim był przygotowany. Od pierwszych kęsów zaskakuje. Delikatnością, bo nie spodziewaliście się jej w aż takim stopniu. Po wtóre..
W boczku ważne są proporcje. Tłuszcz nie może dominować nad smakowitym mięsem, razem muszą wzajemnie wzmacniać swoje walory, przenikać się. Ten z Markowej jest odpowiednio chudy, aksamitny i mocno uwędzony. Rozpływa się w ustach, bo jest także delikatny.
Dzięki długiemu wędzeniu w wędzarniach opalanych wyłącznie drewnem, boczek ten ma piękny kolor i wspaniały charakterystyczny mocno wyczuwalny smak. Do produkcji używana jest wyłącznie sól peklująca i przyprawy naturalne.
Jest to jedyny w swoim rodzaju boczek zapiekany w wędzarni. Swoim wyszukanym i dopracowanym smakiem zdobył już stałe miejsce na mojej kulinarnej liście. Zapraszam do zatrzymania się na tym kulinarnym przystanku i zasmakowania w....
Wyszukałem dla Państwa jedyny w swoim rodzaju boczek zapiekany w wędzarni. Swoim wyszukanym i dopracowanym smakiem zdobył już stałe miejsce na mojej liście kulinarnej. Zapraszam do zatrzymania się na tym kulinarnym przystanku i zasmakowania w....
Produkowane są według podhalańskiej receptury z zastosowaniem specyficzne dobranej kompozycji z ziół i przypraw naturalnych. Kabanosy te są długo wędzone w wędzarniach opalanych wyłącznie drewnem dzięki czemu uzyskują piękny kolor.
Kabanosy te są długo wędzone w wędzarniach opalanych wyłącznie drewnem dzięki czemu uzyskują piękny wiśniowy kolor. Są naprawdę wspaniałe w smaku. Ich łupka to jelito naturalne , pomarszczone o barwie ciemnej, w dotyku mało...
Karczek by był kruchy, soczysty i sprawiony z najwyższym znawstwem sztuki kulinarnej musi leżakować dobrych kilka dni w wonnej kąpieli – marynacie. Gdy przenikną go zapachy, aromaty, gdy przyprawy wejdą głęboko w pękate schaby karkowe..
Przy pierwszym kęsie przypomni wam kabanosa, tyle, że nie aż tak wysuszonego. Nad Biebrzą, gdzie wynaleziono oryginalny pomysł na chłopską kiełbasę również doceniono walory wysuszonej kiełbasy. Smak „chłopskiej” jest wyrazisty za sprawą czosnku i ...
Wiadomo nie od dziś, że kiełbasa jałowcowa oparta została na bogactwie i intensywności aromatu jagód tego drzewa. Nasza Jałowcowa taką właśnie jest. Mówiąc pół żartem pół serio zapach świeżego jałowca poczujecie choćbyście mieli katar..
Produkt został wpisany na Listę Produktów Dziedzictwa Kulinarnego. a kiełbaska im dłużej sobie wisi i sie suszy tym jest lepsza. Jej łupka to jelito naturalne lekko pomarszczone o barwie ciemno brązowej w dotyku mało elastyczna, łamie się z ...
Jest to kiełbasa markowska suszona przez trzy tygodnie w pomieszczeniu do tego specjalnie przygotowanym. Podczas 3 tygodni suszenia w pomieszczeniu specjalnie do tego przygotowanym, przewiewnymi o określonej temperaturze powstaje produkt który...
Produkowana jest według starej, tradycyjnej,regionalnej receptury z Podhala. Sól z niewielkim dodatkiem soli peklującej jest jedynym konserwantem. Tak więc wytwarzana jest bez tych wszystkich chemicznych środków "poprawiających" produkt oraz zwiększaj...
Jest wyśmienitą kiełbaską wieprzowa. Wędzoną dokładnie tyle ile trzeba, ani minuty krócej czy dłużej. Z nastawieniem aby zawsze smakowała Państwu tak jak tym pierwszym razem. Jej produkcja opiera się tylko na soli, przyprawach naturalnych(pieprz i ....
Kiełbasa wiejska nie bez powodu nosi taką nazwę. Receptura jej przygotowania ma właśnie rodzime, chłopskie korzenie. Jest więc i mocno uwędzona i dobrze przyprawiona i w słusznej ilości wzbogacona czosnkiem. A czosnek ...
Kiszka to włąściwie jelito, ale już od niepamiętnych czasów kiszka to kaszanka, jak poza małopolską się ją nazywa.. Mozna zatem spokojnie stwierdzić, że kiszka we flaku to tradycyjna kiszka w naturalnym jelicie. Staranny dobór ostrzejszych przypraw..
Naszą Ogonówkę łatwo wziąć za najlepszą, prawdziwą szynkę! Nie ustępuje ona bowiem walorom smakowym tej szlachetnej wędliny. Odnajdziecie w niej soczystość, piękny różowy kolor, miękkość i subtelny smak. Z zewnątrz słusznie podpieczona,..
Niegdyś taki pasztet pieczono tylko na wyjątkowe okazje. Wyróżniał się smakiem dzięki starej rodzinnej recepturze, a także odpowiednim dobraniem niezbędnych mięsiw oraz przypraw. Odpowiednie wypieczenie nadawało mu charakterystyczną pasztecią nutę...
Wytwarzana jest bez użycia konserwantów z mięsa mielonego. Ma piękną wiśniową barwę. Umieszczana jest w naturalnej błonie i zapiekana z dodatkiem kminku,ziół i przypraw
O takim smaku schabu można latami marzyć i nie mieć szczęścia go skosztować. Można o nim słyszeć, ale lepiej go kupić w naszym sklepie. Tradycyjny, podlaski schab musi być dobrze wypieczony. Bez tego nie mógłby nosić swej chlubnej nazwy. Drugim..
Polędwica jest subtelnie doprawiona, a to pisze się na jej wielki plus, podobnie rzecz się ma z walorami wizualnymi i bukietem zapachów. Porównajcie ją z jakąkolwiek inną polędwicą, a zrozumiecie, że nazywane są one polędwicami na wyrost...
Polędwica jest trudna i wymagająca. Oczekuje cierpliwości, ale odwzajemnia się za trud, czas niezwykłym smakiem, aromatem. Podniebienie największego smakosza będzie ukontentowane Polędwicą wiejską tradycyjną. Dlaczego?....
Tak szlachetnego smaku ze świecą szukać. Wyselekcjonowane małe schaby są odpowiednio obrabiane i cięte na pół. Dzięki czemu otrzymujemy małe około kilogramowe pyszne wyroby. Odpowiedni czas leżakowania mięsa w marynacie nadaje jej charakteru..
Jest wyrobem produkowanym z najszlachetniejszych mięs bez konserwantów, marynowany w ziołach długo wędzony na drewnie bukowym i olchowym. Zawiera nadzienie z mięsa wieprzowego.
Mocny zapach wędzenia jest znakiem rozpoznawczym naszych polędwiczek. Nie tylko zyskują dzięki temu procesowi właściwy im aromat. Nabierają też równie charakterystycznej brązowo-złotej barwy. Polędwica wymaga kunsztu, wiemy jak..
