Kiełbasa dojrzewająca z jelenia .
- Piękny naturalny kolor "wybieganego" mięsa, ciemniejszy na zewnątrz przekroju, czerwieńszy od środka można uzyskać, tylko dzięki odpowiedniemu procesowi dojrzewania. I tak jest w przypadku naszej kiełbasy z jelenia i z dzika.
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
|
|
 |
 |
||
| 25% | 85% |
Kiełbasa dojrzewająca z jelenia i z dzika.
Zazwyczaj bywa tak, że to co przednie potrzebuje nie błachej chwili, ażeby stać się jeszcze przedniejsze. Nie inaczej jest w przypadku naszej dojrzewającej kiełbasy przyszykowanej na modłę włoskich suszonych wędlin, czy hiszpańskich kiełbas z gatunku chorizo. Kiełbaska w 85 procentach składa się z jeleniny, a 25 procent dopełnia tłuszcz wieprzowy.Aromatyczna treść zamknięta jest w delikatnej osłonce, na powierzchni której tworzy się naturalny biały nalot, charakterystyczny dla wędlin dojrzewających.
Piękny naturalny kolor "wybieganego" mięsa, ciemniejszy na zewnątrz przekroju, czerwieńszy od środka można uzyskać, tylko dzięki odpowiedniemu procesowi dojrzewania. I tak jest w przypadku naszej kiełbasy z jelenia. Tego procesu nie da się uzyskać "na szybko", ten proces jest długotrwały i wymagający. Ale warto czekać na efekt końcowy. Zapach, kolor, smak i kruchość mięsa dojrzewającego to są doznania które towarzyszą nam podczas spożywania.
Życzę smacznego!
Informacje z etykiety
..........................................................................................................................................................................
|
Kiełbasa dojrzewająca z jeleniny
|
| Wędlina drobno rozdrobniona, dojrzewająca, wędzona, suszona |
|
Skład: Mięso z jelenia 75%, mięso wieprzowe 25%, sól, Alergeny: Gorczyca. |
| Wartość odżywcza / Nutritional Value / Der Nährwert | w / in 100g |
| Wartość energetyczna / Energy / Energie | 627 kj /150 kcal |
| Tłuszcz / Fat / Fett | 6,2g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone/of which saturates/davon gesättigte Fettsäuren . | 2g |
| Węglowodany/ Carbohydrate / Kohlenhydrate | <0,05g |
| w tym cukry / of which sugars / davon Zucker | <0,5g |
| Białko / Protein / Eiweiß | 25,6g |
| Sól / Salt / Salz | 3,1g |
Dziczyzna to mięso szlachetne, które uwodzi nas bogactwem doznań. Dokładnie tak smakuje natura - bez antybiotyków, bez chemii w procesie karmienia. Jest to mięso wyjątkowo chude, bogate w białko, witaminy i minerały. Znajdziemy w niej między innymi witaminy z grupy B, wapń, fosfor, magnez, żelazo. 100g surowego produktu zawiera tylko 3g. tłuszczu.
Wyroby z dziczyzny nie lubią być ponaglane, wszystkie procesy przebiegają powoli, ale warto czekać. W tym czasie wyroby nabierają głębi smaku i aromatu w dymie. Już nasi przodkowie doceniali walory mięsa z dziczyzny. Szli na łowy, po czym wytrwale peklowali i wędzili. Mięso ze zwierząt dzikich różni się od mięsa zwierząt hodowlanych. Wynika z innego rodzaju pożywienia na które składa się dieta urozmaicona w pokarmy roślinne. Zwykle są to zielone części roślin, przeważnie - trawy, zioła, liście i pąki roślin drzewiastych. W skład diety wchodzą też pędy roślin, żołędzie, orzeszki bukowe i grzyby.
Zwierzyna leśna ma całkowicie inną dietę oraz całkowicie inny chów, niż zwierzęta hodowlane. Całe dnie spędzają na bieganiu, po czystych ekologicznie łąkach i lasach. Są ciągle w ruchu - dlatego o dziczyźnie mówimy "wybiegane mięso" To przekłada się właśnie na dużo mniejszą zawartość tłuszczu i cholesterolu w porównaniu z innymi mięsami.
Mięso z dziczyzny jest absolutnie wolne od stymulatorów wzrostu i hormonów.