Szynka Iberyjska Bellota Dehesa de Calvaches - 36 miesięcy dojrzewająca
Kliknij, by powiększyć zdjęcie:
Szynka Iberyjska Bellota Dehesa de Calvaches. Można powiedzieć że jest
to autentyczny Rolls Royce wśród szynek dojrzewających z całego świata.
Szynka pozyskana od świni czystej rasy Iberyjskiej, która podczas całego
swojego żywota była wolno wypasana na górzystym terenie w południowo
zachodniej Hiszpanii w regionie Extremadura. Przepiękne wieloletnie
drzewa dębowe oddawały swe owoce w postaci żołędzi jako główne
pożywienie żyjących tam świń.
Do produkcji tak wyśmienitej szynki
przyczynił sie również czas dojrzewania tj. 36 miesięcy.
Szynki przechodzą szereg
skomplikowanych etapów. Począwszy od ich moczenia w soli morskiej oraz
myciu, po suszenie, aż do końcowego etapu - dojrzewania szynek w
piwnicach zwanych Bodega. Etap ten trwa od kilka do kilkadziesiąt
miesięcy (w zależności rodzaju szynki), przez ten czas w szynce zachodzą
procesy biochemiczne, które nadają szynce końcowy smak i aromat. Im
dłuższy okres dojrzewania tym lepsza jakość szynki.
Szynka po procesie dojrzewania osiąga wagę około 7 - 8 kilogramów. Stojak i dostawa gratis.
Szynka jest r e w e l c y j n a!!! Trudne do opisania doznania smakowe, po porostu genialne. Krucha, z niesamowitym bogactwem aromatu, rzeczywiście Rolls royce w śród szynek. Takiej chyba jeszcze nie jedliśmy. Dla niewprawionych - warto obejrzeć film instruktażowy jak się do niej dobrać.
Aby móc ocenić produkt lub dodać opinię, musisz być zalogowany.
