Wędzonki

Wędzenie to jedna z najstarszych i najbardziej cenionych metod utrwalania mięsa – ale w rzeczywistości to coś więcej niż tylko sposób przechowywania. To sztuka, dzięki której powstaje prawdziwe bogactwo smaków i aromatów. Wędzonki tradycyjne zachwycają różnorodnością – od szynki i boczku, przez schaby i polędwiczki, po karczki, pastrami, balerony czy nawet swojską ogonówkę. Każdy z tych wyrobów ma własny charakter, zapach i smak, a łączy je jedno: magia dymu.

To właśnie dym wydobywający się z różnych gatunków drewna nadaje naszym wyrobom unikatowe nuty – czasem delikatne i słodkawe, czasem głębokie i wyraziste, z nutą goryczki. Dzięki temu każda wędzonka jest niepowtarzalna, a poznawanie ich to jak odkrywanie całej palety kulinarnych doznań. Szynka wielkopolska o subtelnym, pełnym aromacie, polędwica wiejska tradycyjna o spokojnym charakterze, szynka swojska – kwintesencja polskiego smaku, czy szynka z nogą przygotowywana na zamówienie na stół wiejski – to tylko niektóre przykłady, które pokazują, jak wielkie bogactwo kryje się w tradycyjnych wędzonkach.

Każdy wyrób to dowód mistrzostwa wędliniarza, który musi wiedzieć, jak długo wędzić dany kawałek mięsa i jaką temperaturę utrzymać, by uzyskać perfekcyjny balans pomiędzy soczystym wnętrzem a intensywnym aromatem skórki. Wędzonki powstają u nas z krótkiego składu. To wystarczy, by wydobyć pełnię smaku, który broni się sam.

Wędzonki tradycyjne są niezwykle wszechstronne. Doskonale sprawdzą się jako codzienny dodatek do chleba, na kanapkę czy śniadaniową deskę wędlin, ale również jako elegancki akcent przyjęć i uczt. Szynka z nogą, przygotowywana specjalnie na zamówienie, to prawdziwa ozdoba stołu wiejskiego – element, który przyciąga wzrok i podkreśla wyjątkowość każdej uroczystości.

W Łap-pol wierzymy, że najlepsze wędzonki to te, które łączą w sobie prostotę dawnych receptur i pasję do jakości. Dlatego każdą z nich pakujemy w transparentne opakowania, by mogli Państwo zobaczyć złocisty kolor i naturalną strukturę mięsa, zanim jeszcze skusi Was pierwszy kęs.

Zapraszamy do odkrywania świata, w którym każdy kawałek szynki, boczku czy baleronu opowiada własną historię – pachnącą dymem, tradycją i prawdziwym smakiem.