Szynka wielkopolska

Wielkopolska od wieków znana jest z gospodarności, rzemiosła i kuchni, w której nic się nie marnuje, a smak jest zawsze szczery i pełen treści. Właśnie z tej ziemi, pachnącej zbożem, dymem z olchowych wędzarni i zapachem niedzielnego obiadu, wywodzi się nasza Szynka Wielkopolska – produkt, który łączy w sobie rzemieślniczy kunszt i harmonię polskiego smaku.

Wędzona i parzona tradycyjną metodą, powstaje z najwyższej jakości mięsa wieprzowego, ręcznie selekcjonowanego przez doświadczonych masarzy. Każdy etap jej przygotowania odbywa się z poszanowaniem czasu – bo tutaj nie ma miejsca na pośpiech. Szynka dojrzewa w naturalnym rytmie, a wędzenie odbywa się w gęstych oparach dymu z drewna olchowego i bukowego. Efekt? Równowaga pomiędzy delikatnością mięsa a głębią wędzonego aromatu, który pozostaje w pamięci na długo.

Jej sekret tkwi w prostocie – tak jak dawniej, gdy na wielkopolskich wsiach wędzarnie rozgrzewały się jeszcze o świcie, a dym snuł się po dachach, zapowiadając dzień pełen pracy i uczty. Szynka wielkopolska nie udaje luksusu – ona nim jest. Rzemieślnicza, naturalna, pozbawiona pośpiechu. Każdy plaster to historia tradycji, szacunku do mięsa i kunsztu wędliniarzy, którzy wiedzą, że dobre rzeczy wymagają cierpliwości.

W smaku jest delikatna, soczysta, lekko słonawa, z wyczuwalną nutą dymu i słodyczą naturalnych soków mięsnych. Idealna zarówno do eleganckiej deski wędlin, jak i na świąteczny stół. Sprawdza się jako składnik nowoczesnych dań, ale też jako samodzielna przekąska – wystarczy cienki plaster, świeży chleb i odrobina masła, by poczuć kwintesencję polskiej gościnności.

Ta szynka to nie produkt z fabryki – to efekt pracy ludzi, którzy wierzą w smak. Każdy kawałek przygotowywany jest z myślą o tym, by w domu, restauracji czy na przyjęciu mógł stać się elementem kulinarnego rytuału. Szynka Wielkopolska to produkt, który nie tylko zachwyca, ale też buduje więź – bo prawdziwy smak łączy pokolenia.

Do wytworzenia 100 g gotowego produktu użyto aż 125 g mięsa wieprzowego.
To gwarancja nie tylko jakości, ale i pełni naturalnych wartości odżywczych – białka, witamin z grupy B i minerałów.

Tosty briochowe z szynką wielkopolską, gruszką i kremem balsamicznym
Francuska elegancja spotyka polską tradycję – delikatne tosty z wyrazistą nutą wędzonki i owocową słodyczą.

Składniki na 2 porcje:
• 4 kromki brioche lub chałki
• 6 plastrów szynki wielkopolskiej
• 1 gruszka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• garść rukoli

Gruszkę karmelizuj na maśle z miodem i octem balsamicznym. Na ciepłych tostach ułóż rukolę, plastry szynki i gruszkę. Polej pozostałym sosem z patelni i podawaj natychmiast – na złotym brzegu chleba wędzona szynka nabiera głębi, a gruszka dodaje miękkiego kontrastu.

Risotto z szynką wielkopolską, tymiankiem i suszonymi pomidorami
Kremowe, aromatyczne, z wyraźnym akcentem polskiej wędzonki – risotto, które łączy włoski temperament z wielkopolską solidnością.

Składniki na 2 porcje:
• 150 g ryżu arborio
• 100 g szynki wielkopolskiej (pokrojonej w paseczki)
• 3 suszone pomidory
• 1/2 cebuli
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki białego wina
• 1 łyżka masła
• świeży tymianek
• 2 łyżki parmezanu

Na maśle zeszklij cebulę, dodaj ryż, wino, bulion – mieszaj, aż stanie się kremowe. Pod koniec dodaj szynkę, pomidory i tymianek. Posyp parmezanem i pozwól, by aromat dymu spotkał się z włoskim ciepłem – to risotto, które smakuje jak spotkanie dwóch światów.

Tarta rustykalna z serem kozim i szynką wielkopolską
Krucha, pachnąca ziołami, z chrupiącym brzegiem i miękkim środkiem – danie, które łączy prostotę i elegancję.

Składniki na 4 porcje:
• ciasto francuskie lub kruche – 1 arkusz
• 150 g szynki wielkopolskiej
• 100 g sera koziego
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżeczka miodu
• świeży tymianek

Na cieście ułóż plastry szynki, pokruszony ser i cebulę karmelizowaną na maśle z miodem. Zawij brzegi i piecz 25 minut w 190°C. Po wyjęciu dodaj kilka listków tymianku. Tarta kusi zapachem i smakiem – to przepis, który czyni z prostych składników coś wyjątkowego.

Szynka wielkopolska wędzona i parzona to rzemieślniczy produkt premium, inspirowany wielkopolską tradycją. Powstaje z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego, wędzonego na drewnie olchowym i bukowym. Idealna na kanapki, do dań ciepłych i zimnych. Doskonały wybór dla miłośników polskich smaków i naturalnych wędlin premium.

Szynka wielkopolska na językach:

• English: Wielkopolska Smoked and Boiled Ham

• Deutsch: Wielkopolska Schinken, geräuchert und gekocht

• Español: Jamón Wielkopolska ahumado y cocido

• Italiano: Prosciutto Wielkopolska affumicato e cotto

• Français: Jambon Wielkopolska fumé et cuit