Golonka pieczona z kapustą kiszoną i kminkiem – danie biesiadne

Golonka biesiadna z kapustą i kminkiem

Nie ma nic bardziej polskiego niż golonka z kapustą. To duet idealny, który od pokoleń króluje na weselach, jarmarkach i niedzielnych obiadach. Ale nasza wersja ma w sobie coś więcej – lekkość, aromat i perfekcyjny balans pomiędzy kwaśnym i słonym.
Golonka wolnogotowana ŁAP-POL to produkt gotowy, więc zamiast spędzać godziny nad garnkiem, możesz skupić się na tym, co najważniejsze – na smaku.

Zapach kapusty kiszonej z kminkiem i czosnkiem, delikatne nuty dymu, soczyste mięso, które rozpada się pod widelcem… To nie przepis. To wspomnienie domu.

Składniki (3–4 porcje):

• 2 golonki pieczone bez kości Łap-pol

• 500 g kapusty kiszonej

• 1 cebula, 1 ząbek czosnku

• kminek, majeranek, sól

• 1 łyżka smalcu

Na patelni rozgrzej smalec, zeszklij cebulę z czosnkiem. Dodaj kapustę i przyprawy – duś powoli, aż stanie się miękka i aromatyczna. Następnie włóż golonki, podlej odrobiną bulionu i duś razem przez 30 minut, by smaki się połączyły.

Podaj gorące, najlepiej z kromką razowego chleba i kuflem piwa.
Każdy kęs to powrót do dawnych czasów – do kuchni, w której pachniało prawdziwym jedzeniem i w której smak miał znaczenie.