Rustykalna pizza z boczkiem wiejskim, karmelizowaną cebulą i serem wędzonym

Pizza z boczkiem to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie sycącego i aromatycznego dania w stylu rustykalnym.

Pizza z boczkiem

rustykalna z boczkiem wiejskim, karmelizowaną cebulą i serem wędzonym

Pizza z boczkiem to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie sycącego i aromatycznego dania w stylu rustykalnym. Jest to danie, które można przygotować zarówno w piekarniku, jak i w kamiennym piecu. Boczek wiejski nadaje jej wyrazistego charakteru, a karmelizowana cebula wnosi delikatną słodycz. To idealna propozycja na wieczorne spotkanie.

Składniki na pizzę z boczkiem

• ciasto na pizzę
• 100 g boczku wiejskiego
• 3 czerwone cebule
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 150 g sera wędzonego
• 3 łyżki sosu pomidorowego
• oregano
• 15 g cukru
• ½ płaskiej łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka octu balsamicznego lub kremu balsamicznego

Jak przygotować pizzę z boczkiem

Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Rozgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu, wlej olej i dodaj cebulę. Zmniejsz ogień i smaż powoli, aby cebula zmiękła i nie przypaliła się.

Po około 5 minutach dodaj cukier, sól, pieprz oraz ocet balsamiczny. Smaż bez przykrycia, mieszając co kilka minut, aż cebula odparuje i uzyska konsystencję konfitury. Na koniec dopraw do smaku.

Boczek pokrój w cienkie paski. Ciasto na pizzę rozciągnij dłońmi na placek o średnicy około 24-25 cm, pozostawiając grubsze ranty. Rozsmaruj sos pomidorowy, omijając brzegi.

Na sosie rozsyp około 60 g startego sera mozzarella, następnie dodaj karmelizowaną cebulę, boczek, resztę sera i oregano.

Piekarnik nagrzej do maksymalnej temperatury (minimum 250°C), najlepiej z funkcją pieczenia pizzy lub grzaniem góra-dół. Pozwól mu się dobrze nagrzać.

Zsuń pizzę na gorącą blachę i piecz 12-15 minut, aż brzegi będą dobrze wyrośnięte i złociste.

Najczęstsze pytania o pizzę z boczkiem

Jak zrobić pizzę z boczkiem?
Najpierw przygotuj cebulę i dodatki, potem rozciągnij ciasto, posmaruj je sosem, dodaj ser, boczek i karmelizowaną cebulę, a następnie piecz w bardzo mocno nagrzanym piekarniku.

Czy podsmażyć boczek do pizzy?
Nie trzeba, jeśli boczek jest pokrojony w cienkie paski i pizza piecze się w wysokiej temperaturze. Można go jednak krótko podsmażyć, jeśli ma być bardziej chrupiący.

Co dobrze komponuje się z pizzą z boczkiem?
 Do boczku dobrze pasuje rukola położna na koniec, karmelizowana cebula, ser wędzony, sos pomidorowy, oregano i delikatny akcent balsamiczny.

Co się najpierw smaży - boczek czy cebula?
W tym przepisie najpierw przygotowuje się cebulę, ponieważ potrzebuje czasu, żeby zmiękła i skarmelizowała się. Boczek trafia na pizzę później, razem z serem i dodatkami.