Chorizo hiszpańskie w plastrach – smak hiszpańskiej tradycji, który podbił świat

Chorizo to jedna z najbardziej rozpoznawalnych hiszpańskich wędlin, ceniona za ognisty kolor, aromat i wyrazisty smak. Nasze chorizo w plastrach o średnicy około 6 cm nawiązuje do klasycznych hiszpańskich tradycji, łącząc chude mięso z kawałkami tłuszczu i dużą ilością papryki. To właśnie ona nadaje chorizo charakterystyczny kolor, intensywny zapach i głęboki smak, którego nie da się pomylić z żadną inną kiełbasą.

Choć nie jest to wyrób tworzony metodami małej, rzemieślniczej masarni, jego charakter i styl przenoszą wprost na Półwysep Iberyjski – do tapas barów pełnych życia, pachnących przyprawami targów i wieczornych spotkań przy winie. Chorizo to produkt znany i ceniony na całym świecie – zarówno w kuchni codziennej, jak i tej bardziej wyrafinowanej.

Chorizo doskonale odnajduje się w wielu rolach – jako przystawka, na kanapkach, w sałatkach, zupach czy jako składnik fast foodów. Intensywne, charakterne, a jednocześnie niezwykle uniwersalne – to wędlina, która potrafi zmienić każdy posiłek w kulinarne przeżycie.

Kraftowa kanapka z chorizo

Każdy plaster to smak Hiszpanii – od Madrytu po Andaluzję.

Składniki (na 2 porcje)

• chrupiąca bagietka lub ciabatta
• 8–10 plastrów chorizo – na bogato
• kremowy ser pleśniowy (np. gorgonzola)
• świeża rukola
• karmelizowana cebula
• kilka kropli oliwy z oliwek extra virgin

Przygotowanie

Podpiecz bagietkę i rozsmaruj ser pleśniowy. Nałóż hojnie plastry chorizo, dodaj rukolę i karmelizowaną cebulę. Całość skrop oliwą. Kanapka jest pełna kontrastów: wyraziste chorizo, kremowy ser, słodycz cebuli i świeżość rukoli tworzą prawdziwy festiwal smaków.

Fast food: quesadilla z chorizo

Składniki (na 2 porcje)

• 2 tortille pszenne
• 6–8 plastrów chorizo
• starty ser cheddar lub mozzarella
• kukurydza
• salsa lub guacamole do podania

Na tortilli ułóż ser, chorizo i kukurydzę. Przykryj drugą tortillą i podsmaż na suchej patelni, aż ser się rozpuści, a tortilla stanie się chrupiąca. Podawaj z salsą lub guacamole.

Hiszpańska zupa z chorizo

Składniki (na 4 porcje)

• 150 g chorizo w plastrach lub kostce
• 3 ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżeczka wędzonej papryki

Podsmaż cebulę, czosnek i chorizo, aż uwolnią aromat. Dodaj ziemniaki, następnie bulion i pomidory. Gotuj do miękkości. Powstaje gęsta, sycąca zupa o wyraźnym, hiszpańskim charakterze.

Sałatka z chorizo i pomarańczą

Składniki (na 2 porcje)

• rukola i szpinak baby
• 8 plastrów chorizo
• 1 pomarańcza
• ser manchego lub parmezan
• oliwa z oliwek i ocet balsamiczny

Podsmaż krótko plastry chorizo, ułóż na sałacie, dodaj pomarańczę i ser. Skrop oliwą i octem balsamicznym. Świeża, lekka, a jednocześnie pełna charakteru.

Chorizo w skrócie

Chorizo plasterkowane 100 g to aromatyczna, hiszpańska kiełbasa dojrzewająca o pikantnym smaku i intensywnym kolorze. Wygodne, cienkie plastry sprawiają, że chorizo świetnie sprawdza się na kanapkach, w sałatkach, tapas i daniach na ciepło.