Salami pizza - plasterkowane 100g

Tu nie ma przepuść. Powtarzalność produktu jest zaskakująca. Nie na darmo się mówi o niemieckiej precyzji..

Salami pizza to nazwa współczesna, ale jego smak przywołuje w pamięci coś znacznie głębszego – prawdziwe niemieckie salami, które dla wielu Polaków stało się symbolem jakości i luksusu. To ono trafiało na stoły, gdy ktoś wracał z „saksów”, przywożone z zachodu jako rarytas, który był krojony cienko, aby starczył na jak najdłużej. Nawet wiele lat później mówiło się że to „ten jeden właściwy smak salami”, zapamiętany przez całe pokolenia.

Dziś, choć opakowanie nosi nazwę „salami pizza”, każdy kęs niektórym nadal przywołuje wspomnienia: kanapki pakowane przez Tatę na drogę powrotną pociągiem do Polski, rodzinne spotkania, święta, codzienne chwile, które nabierały odświętnego charakteru. To smak, który łączy pokolenia i przypomina, że prawdziwe wędliny nie potrzebują skomplikowanych dodatków – wystarczy dobre mięso, czas i tradycja dojrzewania.

Do wyprodukowania 100 g używa się 131 g mięsa wieprzowego, a produkt dojrzewa nawet do 30 dni w suszarni. Dzięki temu salami pizza ma tę samą moc smaku, którą pamiętają starsze pokolenia i którą młodsze odkrywają na nowo – intensywne, pełne, prawdziwe.

Kanapka gourmet z salami pizza, grillowaną papryką i kremem z bakłażana
To kanapka, która łączy intensywność salami z kremową delikatnością bakłażana i słodyczą pieczonej papryki. Zwykła kanapka zamienia się w kulinarne przeżycie.

Składniki (2 porcje):

• 4 kromki chleba rzemieślniczego na zakwasie

• 8 plastrów salami pizza

• 1 czerwona papryka

• 1 mały bakłażan

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• garść rukoli

Przygotowanie:

1. Paprykę upiecz w piekarniku (200°C, 20 minut), obierz i pokrój w paski.

2. Bakłażana upiecz w całości (30 minut w 200°C), wydrąż miąższ i zmiksuj z oliwą i czosnkiem na krem.

3. Chleb podpiecz na chrupko.

4. Na każdej kromce rozsmaruj krem z bakłażana, połóż salami, grillowaną paprykę i rukolę.

Zapiekanka gourmet z salami pizza, beszamelem i karmelizowaną cebulą
Kremowy beszamel, słodycz cebuli, intensywne salami i ciągnący się ser – ta zapiekanka to pełnoprawne danie gourmet, które robi wrażenie na każdym stole.

Składniki (2 porcje):

• 2 bagietki

• 120 g salami pizza

• 150 g sera gruyère lub cheddar

• 200 ml sosu beszamelowego (mleko, masło, mąka, gałka muszkatołowa)

• 2 czerwone cebule

• 1 łyżka masła

• 1 łyżka brązowego cukru

• garść rukoli do dekoracji

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w cienkie piórka, podsmaż na maśle z brązowym cukrem do uzyskania złotego karmelu.

2. Bagietki przekrój, posmaruj beszamelem, ułóż salami i karmelizowaną cebulę, posyp serem.

3. Zapiekaj 10 minut w 200°C. Udekoruj rukolą.

4. Smacznego :) 

Pizza gourmet z salami pizza, pieczonymi pomidorami koktajlowymi i rukolą
Pizza, która smakuje tak jak powinna, na prawdziwych produktach a nie zamiennikach – prawdziwe salami, słodycz karmelizowanych pomidorków i świeżość rukoli tworzą harmonijną kompozycję. To nie jest zwykła pizza, ale danie, które można podać na eleganckiej kolacji.

Składniki (2 porcje):

• ciasto na pizzę (przepis podałem poniżej)

• 100 gramów salami pizza

• 150 g mozzarelli di bufala

• 50 g sera parmezan lub grana padano

• 200 g pomidorków koktajlowych

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• garść rukoli

• świeże oregano lub bazylia

Przygotowanie:

1. Pomidorki przekrój na pół, skrop oliwą i piecz 15 minut w 200°C, aż lekko się skarmelizują.

2. Rozwałkuj ciasto, posmaruj cienko oliwą (zamiast sosu), posyp mozzarellą i ułóż plastry salami.

3. Dodaj pieczone pomidorki, posyp startym parmezanem i piecz 12 minut w 250°C.

4. Po wyjęciu udekoruj rukolą i świeżym oregano.

Prawdziwe ciasto na pizzę gourmet
Cienkie, chrupiące brzegi, elastyczny środek – idealna baza pod salami pizza i dodatki premium.

Składniki (na 2 pizze):

• 300 g mąki pszennej typ 00 (można wymieszać pół na pół z Manitoba, jeśli chcesz długą fermentację)

• 200 ml letniej wody

• 7 g świeżych drożdży (lub 3 g suchych)

• 1 łyżeczka cukru

• 1 łyżeczka soli

• 1,5 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Drożdże i cukier rozpuść w 50 ml letniej wody, odstaw na 10 minut.

2. Do miski wsyp mąkę, dodaj zaczyn, sól, oliwę i resztę wody. Wyrabiaj ciasto 10 minut, aż będzie elastyczne.

3. Przykryj i odstaw na 1–2 godziny w ciepłe miejsce lub na 12–24 h do lodówki (wersja gourmet, daje lepszy smak i strukturę).

4. Rozwałkuj na cienki placek tuż przed pieczeniem.

Z cyklu na językach : Salami pizza plastry 100 g 

• English: Pizza Salami Slices

• Deutsch: Deutsche Salami in Scheiben (Pizza-Salami)

• Español: Salami alemán tipo pizza en lonchas

• Italiano: Salame tedesco tipo pizza a fette

• Français: Saucisson allemand type pizza en tranches

Smak wspomnień i prawdziwego salami..
Salami pizza to nie tylko wędlina, to wspomnienie. Prawdziwy smak niemieckiego salami, przywożonego kiedyś z zagranicy, dziś dostępny na co dzień. Intensywne, szczere i pełne historii zamkniętej w cienkim plastrze.