Krakowska z pieprzem 100g

Krakowska z pieprzem to wariacja na temat słynnej polskiej wędliny, w której główną rolę gra pieprz – przyprawa niegdyś tak cenna, że w średniowieczu płacono nią jak złotem. To właśnie on nadaje tej kiełbasie niepowtarzalnego charakteru i efektu „wow”, gdy ziarenko chrupnie pod zębem, uwalniając swój intensywny, lekko ostry aromat.

Podsuszana, a nie całkiem sucha – dzięki temu zachowuje delikatną soczystość, która doskonale kontrastuje z wyrazistością przypraw. W każdym plastrze spotyka się tradycja krakowskiego rzemiosła masarskiego z odrobiną pikanterii, tak potrzebnej w kuchni nowoczesnego smakosza. To kiełbasa, która nie tylko syci, ale zaskakuje – bo nigdy nie wiadomo, kiedy trafi się na to jedno ziarenko pieprzu, które zmienia kęs w kulinarne przeżycie.

Jej smak to podróż przez czas i kulturę. W dawnych karczmach pieprz był symbolem luksusu i odwagi – przyprawą, która nadawała charakter prostym potrawom. Dziś krakowska z pieprzem to wybór tych, którzy chcą czegoś więcej niż tylko klasycznej kiełbasy. To produkt premium, zamknięty w cienkich plastrach, gotowych do położenia na kanapce, dodania do sałatki lub wykorzystania w bardziej wyrafinowanych daniach.

Kanapka z krakowską z pieprzem i serem topionym

Składniki:

• 1 bułka pszenna lub grahamka

• 4 plastry krakowskiej z pieprzem

• 1 plaster sera topionego lub gouda

• liść sałaty

• ogórek konserwowy

• odrobina majonezu

Przygotowanie:
Przekrój bułkę, posmaruj majonezem, dodaj sałatę, ser, plastry krakowskiej i ogórek.

Co dostajemy w zamian? Efektywne chrupnięcie pieprzu i kremowość sera – jest to idealna kanapka na szybkie, a jednak zaskakująco intensywne śniadanie.

Sałatka ziemniaczana z krakowską z pieprzem

Składniki:

• 500 g ziemniaków (ugotowanych i pokrojonych w kostkę)

• 6 plastrów krakowskiej z pieprzem (pokrojonych w paski)

• 1 cebula czerwona w piórkach

• 2 ogórki kiszone

• szczypiorek

• 2 łyżki majonezu + 2 łyżki jogurtu naturalnego

• sól, pieprz, odrobina musztardy

Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw sosem majonezowo-jogurtowym z musztardą. Podawaj na zimno.

Efekt: klasyczna sałatka ziemniaczana z charakterem. 

Risotto z krakowską z pieprzem

Składniki (2 porcje):

• 150 g ryżu arborio (lub carnaroli)

• 100 g krakowskiej z pieprzem (pokrojonej w paski)

• 1 cebula szalotka

• 1 ząbek czosnku

• 50 ml białego wytrawnego wina

• 600 ml bulionu warzywnego lub drobiowego (ciepłego)

• 40 g startego parmezanu

• 20 g masła

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• szczypta soli i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Na oliwie zeszklij drobno posiekaną szalotkę i czosnek.

2. Dodaj ryż, mieszaj, aż ziarenka staną się lekko przezroczyste.

3. Wlej białe wino i pozwól mu odparować.

4. Stopniowo dolewaj gorący bulion – po jednej chochelce – mieszając i czekając, aż ryż wchłonie płyn.

5. Gdy ryż będzie prawie miękki, dorzuć paski krakowskiej z pieprzem i wymieszaj.

6. Zdejmij z ognia, dodaj masło i parmezan, energicznie zamieszaj, aby uzyskać kremową konsystencję.

Otrzymujemy kremowe risotto o delikatnej strukturze ryżu, z przełamującą smak wyrazistością krakowskiej i pikantnym akcentem pieprzu. To danie eleganckie, a zarazem swojskie – zaskoczy gości i pokaże, że polska wędlina może być bohaterem włoskiej klasyki.

Krakowska z pieprzem plasterkowana na językach:)

• English: Krakowska Sausage with Pepper Slices

• Deutsch: Krakauer Wurst mit Pfeffer in Scheiben

• Español: Salchicha de Cracovia con pimienta en lonchas

• Italiano: Salsiccia di Cracovia al pepe a fette

• Français: Saucisse de Cracovie au poivre en tranches