Salami w przyprawach 100g pl.

Salami w przyprawach — cienki plaster, wielki charakter. Posypka robi tu robotę.

Można by powiedzieć o nim to samo co o klasycznym salami „pizza”, ale to byłoby za mało. Tutaj liczy się obrzeże — szlachetna posypka, która już przy pierwszym kęsie wybucha aromatem i podkręca smak dojrzewającej kiełbasy. Pieprz, zioła, suszone warzywa i przyprawy nadają każdemu plastrów unikalną, „kruchą” ramę.

Najczęściej wybierane warianty to salami z pieprzem albo w ziołach prowansalskich, ale w naszej ofercie znajdziesz aż 9 różnych posypek — od ziołowych bukietów po pikantniejsze mieszanki. Dzięki temu jedna kategoria produktu daje dziewięć historii smakowych: do kanapek, desek, tapas, risotta, zapiekanek i pieczonych warzyw.

Do wyprodukowania 100 g zużyto 128 g mięsa, a powolne dojrzewanie pozwala wydobyć pełnię mięsa i przypraw. Efekt? Plaster, który chrupie na krawędzi i rozpływa się w środku — intensywny, elegancki, zapamiętywalny.

Crostini z kozim serkiem, miodem tymiankowym i salami w przyprawach
Słodycz miodu i kwaskowość koziego serka łagodzą pieprzną posypkę. Kęs jest chrupiący na brzegach i kremowy w środku — mały tapas o dużym efekcie.

Składniki (8 sztuk):

• 8 kromek bagietki, lekko zgrillowanych

• 8 plastrów salami w przyprawach

• 120 g kremowego serka koziego

• 2 łyżeczki miodu + gałązka tymianku

• 1 łyżeczka ziaren gorczycy marynowanej (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Podgrzej miód z gałązką tymianku (1–2 min), wyjmij zioło.

2. Na crostini rozsmaruj serek, ułóż salami.

3. Skrop miodem tymiankowym, możesz dodać ziarna gorczycy dla „iskry”.

Pęczotto z salami w przyprawach, pieczonymi pomidorkami i pestkami dyni
Kremowe „kaszotto” z pęczaku na białym winie, z chrupiącą krawędzią salami i słodyczą pieczonych pomidorków. Sycące, aromatyczne, eleganckie.

Składniki (2 porcje):

• 160 g kaszy pęczak

• 1 mała cebula szalotka, 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy, 20 g masła

• 80 ml białego wina (opcjonalnie)

• 600 ml gorącego bulionu

• 10–12 plastrów salami w przyprawach (część w paski)

• 200 g pomidorków koktajlowych

• 40 g twardego sera (parmezan/bursztyn)

• 2 łyżki pestek dyni, natka pietruszki

• sól, pieprz, odrobina octu balsamicznego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Pomidorki przekrój, skrop oliwą, piecz 15 min w 200°C. Pestki dyni upraż na suchej patelni.

2. Szalotkę i czosnek zeszklij na oliwie, wsyp pęczak, przesmaż 1 min. Wlej wino i odparuj.

3. Dolewaj gorący bulion porcjami, mieszając, aż pęczak będzie al dente (ok. 18–20 min).

4. Zdejmij z ognia, wmieszaj masło i starty ser. Dodaj paski salami, dopraw solą i pieprzem.

5. Podawaj z pieczonymi pomidorkami, pestkami dyni i natką. Kropla octu balsamicznego podbije słodycz pomidorów i ostrość posypki.

Ziemniaki hasselback z salami w przyprawach i serem taleggio
Plastry salami wsunięte między „harmonijkę” ziemniaka, do tego topniejący ser — chrupie, pachnie, uzależnia. Idealne na ciepłą przystawkę lub dodatek.

Składniki (2 porcje):

• 4 średnie ziemniaki (typ do pieczenia)

• 10–12 plastrów salami w przyprawach

• 80–100 g sera taleggio lub dobrego cheddara

• 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, świeży rozmaryn

Przygotowanie:

1. Każdy ziemniak natnij gęsto (nie do końca), skrop oliwą, posól, piecz 25 min w 200°C.

2. W nacięcia wsuwaj połówki plastrów salami i cienkie płatki sera.

3. Dopiekaj kolejne 12–15 min do rumianej, chrupiącej skórki. Posyp rozmarynem.

Z cyklu na językach : Salami w przyprawach plastry 100 g

• English: Spiced Salami Slices

• Deutsch: Gewürz-Salami in Scheiben

• Español: Salami con especias en lonchas

• Italiano: Salame alle spezie a fette

• Français: Saucisson aux épices en tranches

Posypka, która gra pierwsze skrzypce

Salami dojrzewa, nabiera głębi, a potem dostaje koronę — posypkę, która decyduje o charakterze. Jeden plaster i już wiesz: pieprz zagra ostrzej, zioła miękko otulą. Krawędź chrupie, środek jest jedwabisty. Smak buduje się warstwami jak dobra opowieść.