Spianata piccante plasterkowana 80g

Spianata piccante to włoska kiełbasa dojrzewająca, której korzenie wywodzą się z Kalabrii – krainy ostrego słońca, czerwonej papryki i tradycji kulinarnych sięgających setek lat. Wytwarzana z chudego mięsa wieprzowego, doprawiana ostrą papryką peperoncino i solą morską, poddawana jest powolnemu procesowi suszenia i dojrzewania, dzięki czemu nabiera intensywności, która potrafi rozpalić podniebienie.

Jej charakterystyczny, lekko spłaszczony kształt („spianata” znaczy właśnie „spłaszczona”) i ognisty smak sprawiły, że szybko stała się symbolem południowych Włoch. To kiełbasa, która nie prosi o uwagę – ona ją zdobywa. Już jeden plaster wystarczy, aby dać się powalić ostrością, poczuć aromat papryki, subtelną nutę czosnku i naturalne bogactwo mięsa, które dojrzewało w chłodnych, kamiennych piwnicach kalabryjskich miasteczek.

W Polsce spianata piccante to propozycja dla smakoszy, którzy nie boją się ostrzejszych nut i szukają wędliny, która nada charakteru każdej potrawie. Doskonała na kanapkę, niezastąpiona w pizzy i makaronach, a w połączeniu z serem i winem – tworzy klasyczną włoską deskę antipasti.

Pizza rustica ze spianatą piccante

Składniki (2 porcje):

• ciasto na pizzę (250 g mąki, 150 ml wody, drożdże, oliwa, sól)

• 6–8 plastrów spianaty piccante

• 150 g sera mozzarella

• 100 g sosu pomidorowego

• świeża bazylia

Rozwałkuj ciasto, posmaruj sosem pomidorowym, posyp mozzarellą. Ułóż plastry spianaty i piecz 12 minut w 250°C. Po wyjęciu udekoruj bazylią. To czego oczekujemy to: chrupiące ciasto, ciągnący się ser i ognisty smak spianaty piccante, który sprawia, że pizza nabiera południowego charakteru.

Kalabria budzi się w każdym plastrze. Ognista papryka, wiatr znad Tyrreńskiego i kamienne piwnice. Kładziesz spianatę na ciepłej pizzy, a ona od razu gra pierwsze skrzypce—pikantna, szczera, z charakterem południa. Zostawia ogień w pamięci. I więcej.

Makaron penne all’arrabbiata ze spianata piccante

Składniki (2 porcje):

• 200 g makaronu penne

• 8 plastrów spianaty piccante (pokrojonych w paski)

• 200 g passaty pomidorowej

• 2 ząbki czosnku

• 1 papryczka chili

• oliwa z oliwek

• świeża natka pietruszki

Na oliwie podsmaż czosnek i chili, dodaj passatę i gotuj kilka minut. Dorzuć paski spianaty. Ugotowany makaron wymieszaj z sosem, posyp pietruszką. Powstanie klasyczna arrabbiata wzmocniona kalabryjską pikantnością – danie, które budzi zmysły i rozgrzewa do czerwoności.

Kanapka gourmet ze spianatą i ricottą

Składniki (1 porcja):

• 1 ciabatta

• 4 plastry spianaty piccante

• 2 łyżki ricotty

• kilka listków rukoli

• kropla oliwy z oliwek

Przekrój ciabattę, posmaruj ricottą, ułóż rukolę i spianatę. Skrop oliwą. Otrzymasz chrupiące pieczywo, kremowa ricotta i ognisty akcent spianaty piccante – szybka, a zarazem elegancka przekąska w stylu włoskim.

Z cyklu na językach : Spianata piccante plastry 80 g

• English: Spianata Piccante Slices

• Deutsch: Spianata Piccante in Scheiben

• Español: Spianata Piccante en lonchas

• Italiano: Spianata Piccante a fette

• Français: Spianata Piccante en tranches
  
  

Południowy temperament zamknięty w cienkich plastrach