Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Z 256 g mięsa stworzono 100 g produktu
Stopień wysmażenia: mocno wypieczony (Heavy)
Waga jednego wysmażonego plastra oscyluje w przedziale od 8 g do 12 g
Są produkty, które powstają z potrzeby chwili, i są takie, które rodzą się z doświadczenia. Ten boczek smażony w plastrach należy do tej drugiej kategorii. Powstał jako odpowiedź na realne potrzeby kuchni – zarówno domowych, jak i profesjonalnych – gdzie liczy się powtarzalność, intensywny, równomierny smak i gotowość do użycia bez improwizacji. To boczek, który przeszedł drogę od surowca do gotowego produktu w sposób w pełni kontrolowany, bez skrótów i bez kompromisów.
Plastry są wyraźnie wysmażone, chrupiące, ale nieprzesuszone. Tłuszcz został wytopiony do poziomu, który daje głęboki, mięsny smak, a jednocześnie pozwala zachować strukturę. To nie jest boczek „jak z patelni”, robiony za każdym razem inaczej. To boczek przygotowany w powtarzalnym procesie smażenia gorącym powietrzem, który daje ten sam efekt w każdej partii – bez względu na to, czy trafia na domowy talerz, czy na profesjonalną kuchnię.
Już na etapie produkcji kluczową rolę odgrywa uzysk, czyli to, co realnie zostaje z surowca po obróbce. W tej wersji mamy uzysk 40%, co oznacza, że 100 g gotowego boczku crispy powstaje z 256 g surowego boczku wieprzowego. W trakcie smażenia odparowuje woda i wytapia się tłuszcz – tracimy około 60% masy, ale zyskujemy skoncentrowany smak, chrupkość i stabilną jakość. To właśnie dlatego ten boczek zachowuje intensywność i strukturę, których nie da się osiągnąć metodami „chałupniczymi”.
Dla porównania – w zależności od oczekiwanego efektu, technologia pozwala uzyskać także inne proporcje: przy uzysku 30% potrzeba około 341 g surowca na 100 g produktu, przy uzysku 50% około 205 g, a przy uzysku 70% około 140 g. Każdy z tych wariantów daje inny charakter końcowy – od bardzo intensywnego, niemal chipsowego boczku, po bardziej soczyste wersje. Obecnie w stałej ofercie dostępny jest wariant 40%, który łączy chrupkość z pełnią smaku i największą uniwersalnością zastosowań. Pozostałe wersje mogą być przygotowywane na zamówienie, w zależności od potrzeb kuchni lub konceptu gastronomicznego.
Ten boczek sprawdza się tam, gdzie liczy się efekt końcowy bez dodatkowej pracy. Można położyć go bezpośrednio na pizzę, dodać do burgera, wykorzystać w śniadaniach hotelowych, sałatkach lub daniach typu comfort food. Nie wymaga podsmażania, nie generuje strat, nie zmienia wagi w trakcie przygotowania. To produkt gotowy, który daje przewidywalny rezultat.
W wersji 250 g jest równie wygodny dla klientów indywidualnych, jak i dla punktów gastronomicznych, które chcą szybko podać gotowe danie bez potrzeby dodatkowego smażenia boczku. To rozwiązanie dla tych, którzy chcą mieć kontrolę nad smakiem, kosztem porcji i jakością – bez każdorazowego zaczynania od surowego boczku.
Boczek crispy w tym wydaniu został zaprojektowany z myślą o kuchniach, w których liczy się powtarzalność porcji i realny koszt produktu. Uzysk 40% (stopień wysmażenia Heavy) pozwala precyzyjnie planować gramaturę, eliminować straty technologiczne i zachować stały efekt na talerzu. Produkt dostępny jest w plastrach, a w ramach produkcji na zamówienie możliwe są również inne formy oraz warianty uzysku, dopasowane do konkretnego zastosowania lub konceptu.
Chcesz zobaczyć więcej zastosowań w praktyce? boczek smażony w plastrach jako gotowy składnik kulinarny .
Sekcja językowa: Boczek smażony crispy w plastrach 250 g
• English: Crispy Bacon – Fried Sliced Bacon 250 g
• Deutsch: Crispy Bacon – Gebratener Bacon in Scheiben 250 g
• Español: Bacon Crispy – Bacon Frito en Lonchas 250 g
• Italiano: Bacon Crispy – Bacon Fritto a Fette 250 g
• Français: Bacon Crispy – Bacon Frit en Tranches 250 g
Boczek crispy to gotowy boczek smażony w plastrach, przygotowany w kontrolowanym procesie smażenia gorącym powietrzem z uzyskiem 40%. 100 g gotowego boczku powstaje z 256 g surowego boczku, dzięki czemu każda porcja ma powtarzalną chrupkość, smak i gramaturę – czego trudno oczekiwać przy ręcznym smażeniu na patelni.
Boczek smażony crispy świetnie sprawdza się jako boczek do pizzy, burgerów, kanapek śniadaniowych, jajecznicy, omletów, makaronów typu carbonara, sałatek (np. cezar) oraz bufetów śniadaniowych i cateringu. Można go używać na ciepło i na zimno – bez dodatkowego smażenia.
Nie. Boczek crispy to produkt w pełni gotowy do użycia. Plastry są już wysmażone i chrupiące, nie zmieniają masy podczas przygotowania dań. Wystarczy dołożyć je na pizzę, do burgera, śniadania lub sałatki.
Tak. Boczek crispy został zaprojektowany z myślą o gastronomii i HoReCa. Uzysk 40% oraz stały stopień wysmażenia ułatwiają kontrolę kosztu porcji i zapewniają powtarzalny efekt na talerzu – od małych lokali po hotele i catering.
