Słonina miodzio

Nie każda wędlina ma odwagę być sobą. Słonina wieprzowa „Miodzio” nie udaje delikatesowego przysmaku – ona nim jest. Stworzona z uwielbienia do jedzenia, dla ludzi, którzy wiedzą, że dobry smak nie potrzebuje tłumaczeń. Wyrazista w charakterze, aksamitna w smaku, z nutą słodyczy i pikantności – stworzona dla tych, którzy cenią autentyczność i prawdziwe rzemiosło kulinarne.

Na pierwszy rzut oka wygląda niepozornie – kawałek słoniny o kremowej strukturze, zanurzonej w złocistym miodzie i otulonej rubinową warstwą przypraw. Ale to tylko pozory. Wystarczy nóż, dobre pieczywo i „kieliszek chleba”, by zrozumieć, że ta słonina ma duszę.
Pod delikatną skórką kryje się historia – dymu z polskiej wędzarni, naturalnych przypraw i odrobiny cierpliwości, której dziś w kuchni tak brakuje.

Każdy plaster „Miodzio” to spotkanie słodyczy i ognia. Miód łagodzi pikantność przypraw, a sól podkreśla naturalny, głęboki smak tłuszczu, który rozpływa się w ustach jak masło. To właśnie ten pasek tłuszczu, który jedni odcinają, a inni traktują jak skarb, jest nośnikiem całego smaku – miękki, kremowy i pachnący, stanowi o wyjątkowości tej słoniny. 

To nie jest zwyczajna wędlina – to wyrób do własnego rytuału krojenia. Idealna na deskę wędlin, do kieliszka chleba, na spotkanie przy ognisku czy wieczorne biesiady w gronie przyjaciół. Panowie uwielbiają ją od pierwszego kęsa, a panie… podjadają ukradkiem, kiedy nikt nie patrzy.

W smaku odnajdziesz coś znajomego – echa dawnej polskiej kuchni, tej z czasów, gdy tłuszcz był symbolem sytości, a chleb z odrobiną smalcu był śniadaniem mistrzów. „Miodzio” łączy to, co pierwotne i swojskie, z nutą wyrafinowania – bo prostota bywa najszlachetniejsza, gdy stoi za nią rzemiosło.

Tatar chłopski z miodzio słoniną i kiszonym ogórkiem
Prosty, męski, wyrazisty – tatar na bazie słoniny, który rozgrzewa już samym aromatem.

Składniki na 2 porcje:
• 100 g słoniny „Miodzio”
• 2 kiszone ogórki
• 1 cebula dymka
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
• 1 łyżeczka miodu
• szczypta pieprzu i soli

Słoninę drobno posiekaj nożem, połącz z ogórkiem, cebulą i przyprawami. Delikatnie wymieszaj – tak, by miód i przyprawy utworzyły kremowy sos. Podaj z pajdą żytniego chleba i kieliszkiem schłodzonej wódki – tatar, który łączy prostotę i finezję.

Pieczone ziemniaki z miodzio słoniną, czosnkiem i tymiankiem
To nie zwykłe ziemniaki – to uczta z aromatem polskiej wędzarni.

Składniki na 3 porcje:
• 600 g ziemniaków
• 80 g słoniny „Miodzio”
• 3 ząbki czosnku
• świeży tymianek
• sól morska

Ziemniaki pokrój na ćwiartki, wymieszaj z kostkami słoniny i przyprawami. Piecz 40 minut w 200°C, aż będą złote i chrupiące. Słonina wytopi się, tworząc złocisty, pachnący sos – naturalny tłuszcz i przyprawy w najlepszej formie.

Mini grzanki z miodzio słoniną, jabłkiem i majerankiem
Idealna przekąska do kieliszka – zaskakująco lekka i aromatyczna.

Składniki na 6 porcji:
• 6 kromek bagietki
• 60 g słoniny wieprzowej „Miodzio”
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżka miodu gryczanego

Na patelni podsmaż drobno pokrojoną słoninę, dodaj jabłko i majeranek. Kiedy składniki się połączą, połóż na ciepłych grzankach i skrop miodem. Efekt – chrupiące, aromatyczne tapas, które łączy polską duszę z biesiadnym charakterem.

Słonina wieprzowa „Miodzio” na językach w:

• English: Miodzio Pork Lard with Honey and Spices

• Deutsch: Schweinespeck „Miodzio“ mit Honig und Gewürzen

• Español: Tocino de cerdo “Miodzio” con miel y especias

• Italiano: Lardo di maiale “Miodzio” al miele e spezie

• Français: Lard de porc “Miodzio” au miel et aux épices

Słonina wieprzowa „Miodzio” to tradycyjny, rzemieślniczy produkt o lekko słodkim i pikantnym smaku. Obleczona w miód i przyprawy, idealna do krojenia na deski wędlin, spotkania przy kieliszku i wieczorne biesiady. Miękka, pachnąca i soczysta – prawdziwa duma polskiej kuchni.