Polędwica wiejska tradycyjna 80g

 Polędwica wiejska tradycyjna plasterkowana 80 g – smak prawdziwej wędzarni

Polska wieś od wieków pachniała chlebem, ziołami i dymem z tradycyjnych wędzarni. To właśnie tam rodziły się najszlachetniejsze smaki, które dziś przenosimy na Twój stół w postaci polędwicy wiejskiej tradycyjnej. To produkt, który wymaga cierpliwości i rzemieślniczego kunsztu – bo tylko powolne wędzenie drewnem liściastym nadaje mu ten niepowtarzalny kolor i aromat, jakiego próżno szukać w nowoczesnych, przemysłowych wyrobach.

Każdy plaster to podróż przez historię smaku – od chrupiącej, złocistej skórki po różowe, soczyste wnętrze, które rozpływa się w ustach. Delikatność i kruchość polędwicy czynią z niej królową wędlin, a subtelne przyprawy jedynie podkreślają jej naturalny charakter, zamiast go przykrywać. To właśnie w prostocie i autentyczności tkwi siła tego produktu.

Polędwica wiejska tradycyjna to więcej niż wędlina – to doświadczenie kulinarne, które nie musi rywalizować z najlepszymi włoskimi prosciutto czy francuskimi jambon  - ponieważ wygrywa już na starcie. To nasz, polski smak, zakorzeniony w tradycji i ręcznej pracy mistrzów wędliniarstwa, który zasługuje na światowe uznanie.

Transparentne opakowanie pozwala zobaczyć od razu to, co najcenniejsze – idealnie przycięte plastry, gotowe, by stać się bohaterem Twojego stołu.

100 g wyrobu otrzymano ze 126g mięsa




Dzięki długiemu wędzeniu w wędzarniach opalanych wyłącznie drewnem, polędwica ta ma piękny kolor i wspaniały charakterystyczny mocno wyczuwalny smak tradycyjnej wędzonki.

Przepisy z polędwicą wiejską w roli głównej

Kanapka tradycyjna z polędwicą i chrzanem
Składniki (na 2 porcje):

• 6–8 plastrów polędwicy regionalnej wędzonej

• 2 kromki wiejskiego chleba na zakwasie

• masło klarowane do posmarowania pieczywa

• świeżo starty chrzan lub sos chrzanowy

• plasterki kiszonego ogórka

• kilka liści sałaty lodowej lub masłowej

Przygotowanie:
Podpiecz kromki chleba na złocisty kolor i lekko posmaruj masłem. W wersji bez podpiekania użyj tradycyjnego śmietankowego masła. Na każdej kromce ułóż hojnie plastry polędwicy, dodaj cienko pokrojone ogórki i liście sałaty. Całość wykończ warstwą świeżo startego chrzanu, który podbije smak wędzonki i nada kanapce charakteru.

Powstała kanapka pełna mocy i tradycji – wyrazista, aromatyczna i jednocześnie elegancka. Idealna zarówno na śniadanie przywołujące nostalgiczne wspomnienia z dzieciństwa, lub wyjazdów na wieś, jak i na specjalne okazje podczas których chcemy zaimponować współbiesiadnikom.

Risotto z polędwicą wiejską i grzybami leśnymi

Składniki (na 2 porcje):

• 150 g ryżu arborio

• 100 g polędwicy wiejskiej tradycyjnej (plastry pokrojone w paski)

• 150 g świeżych grzybów leśnych (np. borowiki, kurki)

• 1 szalotka

• 1 ząbek czosnku

• 50 ml białego wytrawnego wina

• 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

• 40 g startego parmezanu

• 20 g masła

• 2 łyżki oliwy

• natka pietruszki

Przygotowanie:
Na oliwie zeszklij szalotkę i czosnek, dodaj ryż i chwilę podsmaż. Wlej wino i poczekaj aż odparuje. Stopniowo dolewaj gorący bulion, mieszając. W połowie gotowania dodaj grzyby. Pod koniec dorzuć paski polędwicy, masło i parmezan. Zamieszaj, posyp natką.

Wrażenie kulinarne:
Kremowe risotto z nutą lasu i aromatem polędwicy wiejskiej – wykwintne danie, które łączy włoskie techniki z polską tradycją.

Sałatka z polędwicą, gruszką i serem pleśniowym

Składniki (na 2 porcje):

• garść rukoli

• 6 plastrów polędwicy wiejskiej tradycyjnej

• 1 dojrzała gruszka

• 50 g sera gorgonzola lub lazur

• garść orzechów włoskich

• sos: 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżeczka soku z cytryny, szczypta pieprzu

Przygotowanie:
Na talerzu rozłóż rukolę, dodaj plasterki gruszki, pokruszony ser i orzechy. Na wierzchu ułóż plastry polędwicy. Skrop sosem miodowo-cytrynowym.

Rezultat:
Lekka, wyrafinowana sałatka, w której słodycz owoców i miodu kontrastuje z wyrazistością polędwicy i sera pleśniowego.

Zupa krem z soczewicy z polędwicą

Składniki (na 4 porcje):

• 200 g czerwonej soczewicy

• 1 l bulionu warzywnego

• 1 marchewka

• 1 cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 puszka pomidorów

• 100 g polędwicy wiejskiej (plastry pokrojone w paseczki)

• 1 łyżeczka kuminu, sól, pieprz

• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:
Na oliwie podsmaż cebulę, czosnek i marchew, dodaj soczewicę i pomidory, zalej bulionem i gotuj 20 minut. Zblenduj na krem. Oddzielnie podsmaż paski polędwicy i dodaj do zupy tuż przed podaniem.

Smak dania:
Aksamitny krem o orientalnej nucie, przełamany dymnym akcentem polędwicy – sycący, rozgrzewający i wyjątkowo aromatyczny.

Makaron tagliatelle w sosie śmietanowym z polędwicą

Składniki (na 2 porcje):

• 200 g makaronu tagliatelle

• 150 ml śmietanki 30%

• 6 plastrów polędwicy wiejskiej (pokrojonych w paski)

• 1 mała cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy

• 30 g startego parmezanu

• sól, pieprz, natka pietruszki

Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, wlej śmietankę i gotuj kilka minut. Dodaj paski polędwicy i makaron, wymieszaj. Posyp parmezanem i natką pietruszki.

Rezultat:
Delikatny, kremowy makaron, w którym aromatyczne plastry polędwicy grają pierwsze skrzypce – szybkie, ale wyrafinowane danie obiadowe

Kanapka gourmet z polędwicą i jajkiem poche

Składniki (na 1 porcję):

• 1 kromka chleba żytniego na zakwasie

• 3 plastry polędwicy wiejskiej tradycyjnej

• ½ awokado w plasterkach

• 1 jajko

• garść rukoli

• 1 łyżeczka octu winnego

• sól, pieprz

Przygotowanie:
Na chlebie ułóż rukolę, awokado i polędwicę. Jajko ugotuj metodą poche (jajko w koszulce robimy w wodzie z octem, 3 minuty na zagotowanej wodzie). Połóż na wierzchu kanapki, dopraw solą i pieprzem.

Wrażenie kulinarne:
Kanapka w stylu gourmet – rustykalna polędwica i aksamitne żółtko jajka poche tworzą duet, któremu trudno się oprzeć.

Polędwica wiejska tradycyjna plasterkowana w świecie:

• English: Traditional Country-Style Pork Loin Slices

• Deutsch: Traditionelle Dorf-Lende in Scheiben

• Español: Lomo de cerdo tradicional de aldea en lonchas

• Italiano: Lonza di maiale tradizionale rustica a fette

• Français: Filet de porc villageois traditionnel en tranches