Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Są produkty, które powstają z potrzeby chwili, i są takie, które rodzą się z doświadczenia. Ten boczek crispy należy do tej drugiej kategorii. Powstał jako odpowiedź na realne potrzeby kuchni - zarówno domowych, jak i profesjonalnych - gdzie liczy się powtarzalność, intensywny równomierny smak i gotowość do użycia bez improwizacji. To boczek, który przeszedł drogę od surowca do gotowego produktu w sposób w pełni kontrolowany, bez skrótów i bez kompromisów.
Plastry są wyraźnie wysmażone, chrupiące, ale nie przesuszone. Tłuszcz został wytopiony do poziomu, który daje głęboki, mięsny smak, a jednocześnie pozwala zachować strukturę. To nie jest boczek „jak z patelni”, robiony za każdym razem inaczej. To boczek przygotowany w powtarzalnym procesie smażenia gorącym powietrzem, który daje ten sam efekt w każdej partii - bez względu na to, czy trafia na domowy talerz, czy na profesjonalną kuchnię.
Już na etapie produkcji kluczową rolę odgrywa uzysk, czyli to, co realnie zostaje z surowca po obróbce. W tej wersji mamy uzysk 40%, co oznacza, że 100 g gotowego boczku crispy powstaje z 256 g surowego boczku wieprzowego. W trakcie smażenia odparowuje woda i wytapia się tłuszcz - tracimy około 60% masy, ale zyskujemy skoncentrowany smak, chrupkość i stabilną jakość. To właśnie dlatego ten boczek zachowuje intensywność i strukturę, których nie da się osiągnąć metodami „chałupniczymi”.
Dla porównania - w zależności od oczekiwanego efektu, technologia pozwala uzyskać także inne proporcje: przy uzysku 30% potrzeba około 341 g surowca na 100 g produktu, przy uzysku 50% około 205 g, a przy uzysku 70% około 140 g. Każdy z tych wariantów daje inny charakter końcowy – od bardzo intensywnego, niemal chipsowego boczku, po bardziej soczyste wersje. Obecnie w stałej ofercie dostępny jest wariant 40%, który łączy chrupkość z pełnią smaku i największą uniwersalnością zastosowań. Pozostałe wersje mogą być przygotowywane na zamówienie, w zależności od potrzeb kuchni lub konceptu gastronomicznego.
Ten boczek sprawdza się tam, gdzie liczy się efekt końcowy bez dodatkowej pracy. Można położyć go bezpośrednio na pizzę, dodać do burgera, wykorzystać w śniadaniach hotelowych, sałatkach lub daniach typu comfort food. Nie wymaga podsmażania, nie generuje strat, nie zmienia wagi w trakcie przygotowania. To produkt gotowy, który daje przewidywalny rezultat.
W wersji 250 g jest równie wygodny dla klientów indywidualnych, jak i dla punktów gastronomicznych, które chcą szybko podać gotowe danie bez potrzeby dodatkowego smażenia boczku. To rozwiązanie dla tych, którzy chcą mieć kontrolę nad smakiem, kosztem porcji i jakością – bez każdorazowego zaczynania od surowego boczku.
Boczek crispy w tym wydaniu został zaprojektowany z myślą o kuchniach, w których liczy się powtarzalność porcji i realny koszt produktu. Uzysk 40% (stopień wysmażenia Heavy) pozwala precyzyjnie planować gramaturę, eliminować straty technologiczne i zachować stały efekt na talerzu. Produkt dostępny jest w plastrach, a w ramach produkcji na zamówienie możliwe są również inne formy oraz warianty uzysku, dopasowane do konkretnego zastosowania lub konceptu.
• English: Crispy Bacon – Fried Sliced Bacon 250 g
• Deutsch: Crispy Bacon – Gebratener Bacon in Scheiben 250 g
• Español: Bacon Crispy – Bacon Frito en Lonchas 250 g
• Italiano: Bacon Crispy – Bacon Fritto a Fette 250 g
• Français: Bacon Crispy – Bacon Frit en Tranches 250 g
