Szynka serrano plasterkowana po 80g

Szynka hiszpańska Serrano – Od średniowiecznych górskich wiosek po współczesne tapas bary – Serrano to smak, który trwa. Delikatna, dojrzewająca szynka o subtelnej słoności i wyjątkowym aromacie to kulinarny symbol Hiszpanii, dziś dostępny w Twojej kuchni.

Są wędliny, które są czymś więcej niż tylko jedzeniem – są częścią kultury, symbolem kraju, smakiem pokoleń. Taką wędliną jest szynka Serrano, uznawana w Hiszpanii – obok szynki iberyjskiej – za narodowy skarb. To produkt, którego historia sięga średniowiecza, albo i dalej, kiedy w górskich regionach Hiszpanii odkryto, że chłodne i suche powietrze doskonale nadaje się do naturalnego dojrzewania mięsa. Wtedy jeszcze nikt nie używał słowa „Serrano” – mówiono po prostu o „jamón z gór”.

Nazwa „Serrano” pochodzi od hiszpańskiego słowa sierra, czyli góra. To właśnie w górskich rejonach, gdzie zimą panują mroźne wiatry, a latem powietrze jest suche i czyste, powstaje ten wyjątkowy produkt. Proces jego tworzenia jest długi i wymaga cierpliwości – szynka dojrzewa minimum 9–12 miesięcy, a najlepsze egzemplarze potrafią czekać nawet do 18 miesięcy. Wszystko dzieje się naturalnie: bez chemii, bez przyspieszaczy, jedynie z udziałem soli i czasu.

W Hiszpanii szynka Serrano to element codziennego życia. Pojawia się na rodzinnych stołach, w tapas barach, na świątecznych ucztach i podczas codziennych kolacji. Jest krojona w cienkie plastry i podawana z oliwą, serem manchego i kieliszkiem wina. Ale równie dobrze smakuje na prostym kawałku chleba – bo jej siła tkwi w prostocie. Moje dzieciaki od małego wciągały tą szynkę bez niczego i tak mi zostało, mówią: Tata - najlepsza jest poszarpana palcami i bez dodatków :)

Nasza szynka hiszpańska Serrano w plasterkach 80 g to kwintesencja tej tradycji. Przygotowywana z białej rasy świń, dojrzewa w górskich rejonach Hiszpanii w sposób naturalny przez około 10-11 miesięcy w zależności od pogody. Każdy plaster jest delikatny, pełen aromatu i subtelnej słoności, która idealnie komponuje się zarówno w prostych, jak i wyrafinowanych daniach. To wędlina, która przenosi Cię wprost na hiszpańską fiestę – bez wychodzenia z domu.

To nie jest zwykła szynka – to smak, który dojrzewał przez wieki.

Bruschetta z szynką Serrano i pomidorkami cherry
Proste włosko-hiszpańskie połączenie – chrupiące pieczywo, soczyste pomidorki i delikatne plastry Serrano. Idealna przystawka na spotkanie z przyjaciółmi.

Składniki (na 2 porcje):

• 4 kromki bagietki

• 8 plastrów szynki Serrano

• 10 pomidorków cherry

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• kilka listków bazylii

Bagietkę opiecz lekko na złoto, ułóż na niej połówki pomidorków, skrop oliwą i udekoruj bazylią. Na wierzch dodaj plastry Serrano i podawaj od razu.

Sałatka z rukolą, figami i szynką Serrano
Lekka, świeża i pełna kontrastów – słodycz fig i słoność Serrano to duet, który zawsze się sprawdza.

Składniki (na 2 porcje):

• garść rukoli

• 6 plastrów szynki Serrano

• 2 świeże figi

• 50 g sera koziego lub pleśniowego

• 1 łyżka miodu

• 1 łyżeczka soku z cytryny

Na talerzu ułóż rukolę, pokrojone figi i kawałki sera. Polej miodem i sokiem z cytryny, a na wierzchu rozłóż plastry Serrano

Pizza z szynką Serrano i rukolą
Klasyk kuchni śródziemnomorskiej – cienkie ciasto, świeże dodatki i Serrano dodane tuż po upieczeniu dla pełni aromatu.

Składniki (na 2 porcje):

• ciasto na pizzę (250 g mąki, 150 ml wody, drożdże, oliwa, sól)

• 100 g sera mozzarella

• 6–8 plastrów szynki Serrano

• 50 g rukoli

• 100 g sosu pomidorowego

Rozwałkuj ciasto, posmaruj sosem, posyp mozzarellą i piecz 8–10 minut w 250°C. Po wyjęciu udekoruj plastrami Serrano i rukolą.

Szynka hiszpańska Serrano "na językach":

• English: Spanish Serrano Ham

• Deutsch: Spanischer Serrano-Schinken

• Español: Jamón Serrano

• Italiano: Prosciutto Serrano

• Français: Jambon Serrano

Górskie powietrze, czas i szacunek do tradycji – oto tajemnica Serrano. To wędlina, która od stuleci zachwyca prostotą i głębią smaku. Dziś możesz mieć ją zawsze pod ręką – by odkrywać Hiszpanię kawałek po kawałku.